martes, 1 de diciembre de 2009

Permacultura en Los Amigos


No estamos acostumbrados a pensar nuestra vida cotidiana en términos de energía. Somos tan poco conscientes de que vivimos en ambientes de diferentes niveles de energía como los peces son poco conscientes de que viven en el agua. Así como ellos, cuando nos llevan a un escenario con poca energía (en el caso de los peces, poca agua) sentimos que nos ahogamos y morimos.

Nuestras sociedades modernas alcanzaron este climax de desarrollo debido a la gran cantidad de energía que brindan los combustibles fósiles. Esta energía almacenada durante millones de años se hace disponible en poco tiempo y se cotiza muy caro. Los paises que tienen petroleo han desarrollado tecnología o invertido el capital en infraestructura. En el caso de México, no estamos en la edad de piedra gracias a que en nuestro subsuelo hay una abundante cantidad de hidrocarburos, pero la burocracia ha crecido hasta números increíbles y malgastado el presupuesto en "gasto corriente", dejando de lado la "real" administración por la "maquinación" burocrática, pan y circo. La "crisis financiera", hermana de las demás crisis que hemos heredado desde 1982 no es más que el lógico resultado del saqueo sistemático y contínuo de este país que hacen los grupos en el poder. Otros paises han aprovechado este momento de crisis para fortalecer sus mercados internos, su industria, su desarrollo tecnológico. Nosotros, de acuerdo a las declaraciones oficiales, estamos esperando a que salga de la crisis el vecino del norte para salir a flote. No hay un plan.

No existe una equidad distributiva que permita a todos acceder a los medios de producción, de información, de desarrollo. Como ha sido criticado por cerebros internacionales, el sistema mexicano es un "capitalismo de cuates" donde el grupo cercano se favorece y los que están arrimados son salpicados de la abundancia que todavía existe en nuestro país. Sin embargo, nada es para siempre.

Los combustibles fósiles no son para siempre. A la tasa de extracción actual, el petróleo se nos acabaría en 10 o 15 años. El tren de energías alternativas está saliendo y hay paises que ya tienen sus boletos. Nosotros, para variar, pareciera que estamos esperando a que se nos acabe para ver que hacemos.

La Permacultura es una disciplina que pone en evidencia que nuestros métodos de producción son insostenibles, energéticamente hablando. Y no nada más la cuestión productiva, sino también demuestra las fallas en nuestros hábitats, en nuestras comunidades, en los ecosistemas que perturbamos al "colonizarlos". Gracias a su visión sistémica nos permite comtemplar nuestro entorno como un todo en el cual cada elemento juega una parte importante. A diferencia del sistema moderno en el que vivimos, que acentúa el papel del individuo competidor que está por encima de los demás, y entonces triunfa, el enfoque de la Permacultura es compartir, cooperar, integrar.

En la Selva, el terreno de la guerra de las voluntades vegetales por alcanzar las alturas, las herramientas que brinda la Permacultura nos permiten integrarnos al ecosistema: subirnos al gran viaje que la vida nos brinda, estar en paz con la naturaleza. Un enfoque de agroforestería, de manejo del ecosistema para vivir con él y en él.

En el Rancho los Amigos tendremos la oportunidad de convivir unos días con Ricardo Romero, director del proyecto "Las Cañadas". Llevaremos a cabo un ejercicio de diseño con las herramientas de la Permacultura para diseñar un ecosistema ¡comestible! y de múltiples propósitos.

CUPO LIMITADO
DEL 10 AL 12 DE DICIEMBRE 2009

ESTE EVENTO FORMA PARTE DEL DIA DE LA MADRE TIERRA ORGANIZADO POR SLOW FOOD INTERNATIONAL.

viernes, 20 de noviembre de 2009

Techos Verdes

Los Amigos - Tibá

En el curso de Bioarquitectura veremos el procedimiento para crear la estructura de un techo verde. Este tipo de construcciones permiten captar agua de lluvia y mineralizarla para consumo humano, requieren muy poco mantenimiento y son una alternativa de bajo costo, ya que se construyen con materiales de la región.

Mayores informes:

informes@losamigos.com.mx

jueves, 19 de noviembre de 2009

BIOARQUITECTURA - TIBA



Los métodos convencionales de construcción requieren grandes cantidades de energía tanto en la elaboración de los materiales como en su transporte para los sitios rurales. La arquitectura “vernácula” o “tradicional” ha sido paulatinamente reemplazada por los métodos y materiales de construcción convencionales, perdiendo con ello los conocimientos que permiten hacer viviendas y espacios humanos más integrados con el medio ambiente.


TIBÁ, Instituto de Bio-Arquitectura y Tecnología Intuitiva, ubicado en Bom Jardin, Brasil, fue fundado en 1987 por Rose y Johan Van Lengen para difundir un conocimiento mas profundo de cómo interpretamos nuestro medio ambiente y la realización de una conciencia ambiental más plena. Realizan investigación y desarrollo de prototipos de viviendas. También producen material didáctico en forma de carteles, vídeos, juegos, boletines, manuales y libros como el “Manual del Arquitecto Descalzo”.

El equipo de TIBÁ realiza talleres y cursos varios lugares, presentado seminarios en otros países de América Latina, Europa e India. En esta ocasión, Los Amigos serán los anfitriones de un curso que replica la tecnología desarrollada por TIBÁ en Brasil.


FECHAS: 25 al 29 de noviembre

INSTRUCTOR: Peter Van Lengen. Bio-arquitecto, agroecologista y Coordinador General de TIBÁ. Ha llevado a cabo cursos de bio-arquitectura y agroecología en San Miguel de Allende y también en "Las Cañadas" Huatusco, Veracruz. Orientador de cursos, conferencias, congresos y entrenamientos, es también responsable del desenvolvimiento y ejecución de proyectos socioambientales de bio-arquitectura y agroecología, trabajando con comunidades y ecoaldeas en Brasil y en el exterior.


OBJETIVO: Conocer, planear y ejecutar técnicas constructivas aplicadas en TIBÁ para desarrollar nuestros “entornos construidos” de manera integrada al ambiente.


TEMAS:

- Bambú

- Techo Verde

- Adobes

- Cascaje

- Basón

- Paisajismo agroecológico

COSTO: $3,900. Incluye: Alimentos, materiales, hospedaje tipo hostal y actividades.

INICIA: Miércoles 25 de noviembre. Registro entre 9 y 12 am.

TERMINA: Domingo 29 de noviembre a las 12 am.


¡¡¡¡CUPO LIMITADO!!!!


domingo, 15 de noviembre de 2009

Manejo Integral de la Milpa - FOTOS (2)


En la práctica: midiendo la pendiente con el instrumento "A" para establecer la distancia a la que deberán de sembrarse las curvas a nivel de una zona escogida para una milpa tradicional con mejor manejo.




Los participantes se "siembran" en los puntos marcados con el instrumento "A". Ubicados justo donde se sembraron estacas de "gigantón" o "árnica", este ejercicio sirvió para darnos cuenta de cómo se percibe el espacio de una milpa que se siembra NO con la pendiente, sino con labranza de conservación.




Después del ejercicio de labranza de conservación. Fotografía de algunos de los participantes.




En la tarde de ese mismo día, "Mere" nos comparte información y mazorcas que ha traído consigo desde la sierra de Soteapan. Estas mazorcas forman parte de su patrimonio y nos comparte las experiencias de cuidar y sembrar una milpa tradicional año con año, así como las experiencias de trabajo con Jose Luis Blanco y el resto del equipo de Sierra de Santa Martha durante años de conservación práctica.




Lorenzo Arteaga, durante su exposición en torno a la peligrosidad de los agroquímicos, sobre todo los plaguicidas. Los participantes toman nota de los plaguicidas más peligrosos para la salud y las alternativas naturales que existen. Posteriormente, en la pantalla se proyectó el documental reciente "El Mundo según Monsanto".




La mañana siguiente, hablamos de la importancia de seleccionar semillas para la siguiente siembra. Los asistentes de la comunidad de Coxcoapan prestaron especial atención a esta parte, ya que ellos también siembran maiz criollo.



El curso-taller terminó con un ejercicio de "planeación de la milpa", donde con la ayuda del Dr. Jose Luis Blanco elaboramos un esquema de una "milpa tradicional mejorada", a sembrarse en el terreno previamente seleccionado, donde se establecieron las curvas a nivel. En esta milpa, se sembrarán las semillas que nos trajo el compañero "Mere", así como otras especies, nativas e introducidas, con la intención de tener un pedacito de México autosuficiente en alimentos.

Manejo Integral de la Milpa - FOTOS


Con la ayuda del "maestro-campesino" Mere, de la sierra de Soteapan, buscamos en la milpa de Los Amigos algunos individuos que pueden ser seleccionados para semilla. Partiendo de criterios como "una buena envoltura", ubicación en la milpa, número de dientes, se seleccionan algunas mazorcas.


Paseando por la milpa. Seleccionando variedades candidatas para mejoramiento genético



El geógrafo Rafael Gutierrez nos explica la importancia del aparato "A" para conservar en buenas condiciones los suelos cultivados. Previamente, revisamos la fragilidad de los suelos tropicales, y su aparente "fertilidad abundante". La abundancia de lluvias en la zona de los Tuxtlas es el principal factor de erosión y por tanto, de pérdida de fertilidad del suelo. La labranza en curvas a nivel permite conservar el suelo y evitar deslaves y erosión.

martes, 10 de noviembre de 2009

LA MILPA COMO AGROECOSISTEMA

La milpa tradicional, a diferencia del monocultivo extensivo, trabaja con una gran diversidad de especies e inclusive, con variedades de una misma especie para lograr un mosaico de productos agrícolas que satisfacen más que solamente las necesidades alimenticias.

En el Rancho Los Amigos se ha trabajado con el maíz de manera ininterrumpida desde 1995. Don Juan Vega adquirió Rancho Los Amigos en 1992, cuando ya era una finca ganadera, en donde toda el área era dedicada al pastoreo extensivo. Es a partir de 1995, al iniciar labores de reforestación, que se introduce maíz criollo en esta zona de la Laguna de Sontecomapan.

La manera ingeniosa en la que el maíz volvió a encontrar un espacio vital donde desarrollarse fue de la mano de la reforestación. Zonas de las cuales se excluía el ganado para reintroducir vegetación forestal eran también sembradas con maíz. Así, durante los primeros tres años de desarrollo de los árboles nuevos, se podía sembrar maíz, obteniendo un beneficio para ambas plantas. Sin saberlo, estaban trabajando un método de agroforestería ahora promovido por instancias de investigación.

Este sigue siendo el método por el cual se rediseñan áreas de pastoreo extensivo y se transforman en zonas forestales en el Rancho Los Amigos. Adicionalmente, se ha delimitado un área plana para dedicarla al cultivo de maíz, frijol y calabaza. Paulatinamente se han incorporado algunas especies para ampliar el abanico de productos que ofrece la milpa: piña, caña de azúcar, yuca, camote, papaya, quelites, frijol de pica-pica manso, chaya, moringa, así como diferentes especies de tomate, verdolagas, frijol y calabaza.

sábado, 7 de noviembre de 2009

EL MAIZ EN LA ECONOMÍA NACIONAL


EL MAIZ EN LA ECONOMÍA NACIONAL



Independientes al vaivén internacional de los precios del maíz, los campesinos que siguen sembrando maíz lo hacen principalmente para satisfacer sus necesidades de autoconsumo. Son pocos los que logran colocar sus cosechas en el mercado y son menos aun los que logran algún tipo de ganancia monetaria.

La industria maicera nacional existe, pero dedica la mayor parte de su producción a lo que ha sido llamado la “harinización” del maíz, proceso que permite distribuir harina lista para tortillerías, pero que se encuentra muy distante de los beneficios que brinda el proceso de nixtamalización auténtico. Para esta gran industria, el valor genético de las diferentes variedades es indiferente. Sus metas están en altos rendimientos, independientemente de la cantidad de insumos adicionales (fertilizantes, plaguicidas, herbicidas) que se tengan que ocupar en el proceso.

Adicionalmente, los pequeños productores han tenido que sobrevivir a las políticas de “libre mercado” que han sido promovidas desde finales del siglo XX y que han culminado en años recientes con la exención de aranceles al frijol y maíz importados desde Estados Unidos. Estos productos, básicos en la alimentación mexicana, reciben fuertes subsidios al norte de la frontera, y además de que se cuenta con una infraestructura productiva mucho más desarrollada y distribuida, en varias ocasiones, los productos importados no son de la mejor calidad alimenticia. No olvidemos el maíz radioactivo que alguna vez compró CONASUPO en tiempos de Carlos Salinas de Gortari, "para alimentar a la niñez mexicana"...

viernes, 6 de noviembre de 2009

Economía mundial del maiz

DE MÉXICO PARA EL MUNDO


El maíz nace como gramínea domesticada en Mesoamérica, producto de una evolución conjunta de las sociedades agrícola-sedentarias que elaboraron su cosmovisión en torno a esta planta. De México para el mundo, el cultivo del maíz es actualmente uno de los tres cultivos más importantes, junto con el arroz y el trigo. Su cosecha es una importante fuente de alimento para los humanos y para animales domesticados, así como también una importante fuente de derivados para la industria: jarabes, aceites, celulosa.

En tiempos recientes, se ha debatido la posibilidad de usar maíz como base para desarrollar bio-combustibles, alternativa ineficiente debido a que la demanda de combustibles muestra una tendencia a la alza. Convertir el maíz en biocombustibles es un paliativo para la sobrecogedora crisis energética que nos enfrenta y el aumento de precio internacional del maíz solamente genera beneficios en corto plazo para los especuladores.

En Rancho Los Amigos buscamos participar en la conservación in-situ de variedades nativas y criollas. Creemos que la mejor manera de asegurar su disponibilidad para el futuro es vivir la cultura del maiz día con día: en las tortillas, en los tamales, en los esquites, en la milpa.

Este miercoles 11 de abril inicia el curso-taller "Manejo Integral de la MIlpa", con lo que aportamos nuestro granito de arena a la consigna "Sin Maiz no hay pais". Creemos en un México con maíz propio, orgulloso del milenario arte agrícola de la milpa.